Josep Maria Mallafré
Aus Katalonien; Region Tarragona
Was vor drei Generationen mit Kornschrotung begann, ist heute ein mittelständiger – durch und durch – geerdeter Betrieb.
Zwei Jahreszahlen sind für Josep, zurückblickend, heute besondere Meilensteine. 2000 – als er den Mühlenbetrieb vom Vater übernahm und diesen getreu dem Motto „renovar o morir“ (erneuern oder sterben) modernisierte. Und 2009. Da verließ zum ersten Mal ein Bio-Olivenöl die Mühle der Mallafrés.
arteFakt Bio Olivenöl Nr 11
Dieses Olivenöl, fruchtige Version, ist der Klassiker in der heißen Küche. Unaufdringlich macht es was es soll. So ist es genau richtig – als Basis für Früchte und Kräuter in unseren nativ aromatisierten Ölen.
Wenn es doch kräftiger sein soll – aber bei weitem nicht dominant: wählen Sie die grüne Variante.
