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BIO Peperoncino-Olivenöl, nativ; PIK 2 bzw 5 (Schärfegrad 1-10)
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Gemüsepizza verwandelt es in ein würziges Erlebnis, am Fleisch unterstützt es die... mehr
Gemüsepizza verwandelt es in ein würziges Erlebnis, am Fleisch
unterstützt es die Röstaromen der Minestrone verleiht es
angenehme Schärfe und im (Kartoffel)Gulasch ist es einfach umwerfend.
Wenn frische Peperoncini-Früchte bei der Pressung den
Coratina-Oliven zugefügt werden, übertragen sie mit ihrem
Zellsaft vorwiegend die typischen Paprika- und Tomatenaromen
und noch wenig von der Schärfe des pflanzlichen Begleitstoffes Capsaicin.
Auf der internationalen Schärfeskala, die bis 10 reicht, nimmt
unser pikantes Pep-Olivenöl mit PIK 2 einen unteren Rang ein.
Durch Zugabe von getrockneten Peperoncini, haben wir den
Schärfegrad zur „feurigen“ Variante mit PIK 5 gesteigert.
| Art der Landwirtschaft: | BIO |
| Region: | Katalonien, Spanien |
| Olivensorte: | Coratina |
| Ernte: | Winter 2019 / 20 |
| Haltbarkeit: | Ende Dez. 2021 |
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