Brat-Olivenöl 3.0Lt, Nativ

Brat-Olivenöl 3.0Lt, Nativ

€ 33,00 *
Inhalt: 3 Lt (€ 11,00 * / 1 Lt)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

- Voraussichtlich lieferbar ab 15. November 2020

  • 1-0BR
Sanftes Cuvée von der Arbequina-Olive (Katalonien) in Verbindung mit Oliven aus Italien... mehr

Sanftes Cuvée von der Arbequina-Olive (Katalonien) in Verbindung
mit Oliven aus Italien (Apulien) bzw. Griechenland (Peloponnes). 

Mit dem Namen Bratöl wird bereits verdeutlicht, wozu immer noch
eine gewisse Unsicherheit besteht - dem Erhitzen von Olivenöl.
Auf Grund seines sehr hohen Anteils an einfach ungesättigten
Fettsäuren (bis zu 80%) hat es einen hohen
Rauchpunkt (210-230°) und eine länger anhaltende Hitze-
beständigkeit. 

ABER: lassen Sie es nie soweit kommen, dass Ihr Öl in der
Pfanne raucht.
Die Fettsäuren sind bereits mitten im Zersetzungsprozess und
es könnenhoch gesundheitsgefährdende Stoffe entstehen!
In diesen Blog-Artikeln informieren wir Sie im Detail:
. Was Sie über gutes Olivenöl wissen sollten
. Fett - Basis gesunder Ernährung

Warum wir dennoch bei einigen Nativen Olivenölen Extra empfehlen,
diese nur bis 130°C zu verwenden, hat physikalisch-chemische
Gründe.
Aromastoffe haben ein sehr leichtes Molekulargewicht und
reagieren bei steigender und anhaltender Hitze schnell flüchtig.
Sind es dann Olivenöle mit von Haus aus sehr feinen
Aromen - z.B. No 2 oder Cuvee Linbrandi - würden diese
schnell "verheizt".

Natives Brat-Olivenöl, gewonnen aus reiferen Oliven 
der katalanischen Arbequina und, je nach Verfügbarkeit,
der apulischen Coratina oder der Koroneiki vom Peloponnes.
Beide wirken mit ihren hohen Polyphenolgehalten der Oxidation
entgegen.
Es weist nicht mehrdas prägnante Aromaprofil auf, entspricht aber
in allen anderen  Merkmalen der höchsten Güte.

Das arteFakt-Aromaprofil klassifiziert und ordnet nur Olivenöle,
die aus Oliven der frühen oder mittleren Reife gewonnen werden.
Sie findet daher hier keine Anwendung.

MHD: Ende Dez. 2021

Art der Anwendung in der Küche: Backen, Braten, Fritieren
Art der Landwirtschaft: Rückstandskontrolliert
Region: Griechenland, Spanien
Olivensorte: Arbequina, Coratina, Manaki
Mildes Olivenöl für die heiße Küche
BASIC Olivenöl
I.: 1 Lt
€ 14,00 *
Olivenöl Nativ Extra, No 27, Peloppones, Griechenland
Olivenöl Nativ Extra No 27; Peloponnes
I.: 0.5 Lt (€ 25,00 * / 1 Lt)
ab € 12,50 *
BIO Olivenöl Nativ Extra No 11; Katalonien
Bio Olivenöl Nativ Extra No 11; Katalonien
I.: 0.5 Lt (€ 26,00 * / 1 Lt)
ab € 13,00 *
BIO Olivenöl Nativ Extra, No 23, Korinth
BIO Olivenöl Nativ Extra No 23; Korinth
I.: 0.5 Lt (€ 26,00 * / 1 Lt)
ab € 13,00 *
Bio Zitronen-Olivenöl, Spanien - Katalonien
BIO Zitronen-Olivenöl, nativ
I.: 0.25 Lt (€ 900,00 * / 25 Lt)
ab € 9,00 *
Olivenöl Dritta; Abruzzen
Olivenöl Dritta; Abruzzen
I.: 0.5 Lt (€ 36,00 * / 1 Lt)
ab € 18,00 *
Bio Oranen-Olivenöl, Spanien - Katalonien
BIO Orangen-Olivenöl, nativ
I.: 0.25 Lt (€ 18,00 * / 0.5 Lt)
ab € 9,00 *
BIO Olivenöl Aromaset
BIO Olivenöl Aromaset
I.: 1 Lt
€ 29,50 *
BIO Aceto Balsamico Sua Maestá, di Modena, 0,25 Lt
BIO Aceto Balsamico Sua Maestá, di Modena, 0,25 Lt
I.: 0.25 Lt (€ 68,00 * / 1 Lt)
€ 17,00 *
Olivenöl Leccino; Abruzzen
Olivenöl Leccino; Abruzzen
I.: 0.5 Lt (€ 38,00 * / 1 Lt)
€ 19,00 *
BIO Olivenöl Nativ Extra, No 7, Apulien
BIO Olivenöl Nativ Extra No 7; Apulien
I.: 0.5 Lt (€ 27,00 * / 1 Lt)
ab € 13,50 *
Olivenöl Mate-Professional Blend; Kroatien
Olivenöl Mate-Professional Blend; Kroatien
I.: 0.75 Lt (€ 32,00 * / 1 Lt)
€ 24,00 *
Bio Peperoni-Olivenöl, Spanien - Katalonien
BIO Peperoncino-Olivenöl, nativ; PIK 2 bzw 5...
I.: 0.25 Lt (€ 36,00 * / 1 Lt)
ab € 9,00 *
olivenöl moraiolo umbrien
Olivenöl Moraiolo, Umbrien
I.: 0.5 Lt (€ 42,00 * / 1 Lt)
€ 21,00 *
Bio Olivenöl No 3 fruchtig, Italien - Kalabrien
BIO Olivenöl Nativ Extra No 3f; Kalabrien
I.: 0.5 Lt (€ 30,00 * / 1 Lt)
ab € 15,00 *
Olivenöl Kannen
Olivenöl Kannen
ab € 18,50 *
Bio Basilikum-Olivenöl, Spanien - Katalonien
BIO Basilikum-Olivenöl, nativ
I.: 0.25 Lt (€ 36,00 * / 1 Lt)
ab € 9,00 *
BIO Granatapfel Balsamico aus Korinth
BIO Granatapfel Balsamico aus Korinth
I.: 0.25 Lt (€ 36,00 * / 1 Lt)
€ 9,00 *
BIO Olivenöl Librandi, Kalabrien
BIO Olivenöl Nativ Extra Cuvée di Librandi;...
I.: 0.5 Lt (€ 29,00 * / 1 Lt)
ab € 14,50 *
BIO Olivenöl Schnellstarter-Box
BIO Olivenöl Schnellstarter-Box
I.: 0.6 Lt (€ 35,00 * / 1 Lt)
€ 21,00 *
Olivenöl Hojiblanca; Andalusien
Olivenöl Hojiblanca; Andalusien
I.: 0.5 Lt (€ 38,00 * / 1 Lt)
€ 19,00 *
Schokolade rein pflanzlich
SCHOKOLIVE - rein pflanzlich
I.: 70 Gramm (€ 0,41 * / 10 Gramm)
ab € 2,90 * € 3,90 *
Bio Thymina-Olivenöl, Spanien - Katalonien
BIO Thymian-Olivenöl, nativ - 0.25Lt
I.: 0.25 Lt (€ 36,00 * / 1 Lt)
€ 9,00 *
Bio Olivenöl Probierset
(BIO) Olivenöl Probier-Set
I.: 0.6 Lt (€ 40,00 * / 1 Lt)
€ 24,00 *
BIO Aceto Balsamico di Modena I.G.P
BIO Aceto Balsamico di Modena I.G.P
I.: 0.25 Lt (€ 28,00 * / 1 Lt)
ab € 7,00 *
Pesto Condi Bruschette
Pesto - Condi Bruschette, PIK 3
I.: 190 Gramm (€ 2,74 * / 100 Gramm)
€ 5,20 *
Küchenfibel
Küchenfibel
€ 2,00 *
Basilikum Pesto
Pesto Calabrese - 280g, PIK 1
I.: 280 Gramm (€ 3,04 * / 100 Gramm)
€ 8,50 *
Bio Rosmarin-Olivenöl, Spanien - Katalonien
BIO Rosmarin-Olivenöl, nativ
I.: 0.25 Lt (€ 36,00 * / 1 Lt)
ab € 9,00 *
Pesto Stuzzichino, PIK 2
Pesto Stuzzichino, PIK 2
I.: 190 Gramm (€ 3,63 * / 100 Gramm)
€ 6,90 *
TIPP!
Olivenöl mit Wildfenchel, Kreta
Wildfenchel-Olivenöl, nativ
I.: 0.25 Lt (€ 158,00 * / 5 Lt)
ab € 7,90 * € 11,00 *
bio weißwein grillo sizilien
BIO Weißwein, Grillo IGT, Sizilien 2019
I.: 0.75 Lt (€ 14,00 * / 1 Lt)
ab € 10,50 *
BIO Orangen Marmelade, Kalabrien
BIO-Orangen-Marmelade
I.: 300 Gramm (€ 2,30 * / 100 Gramm)
€ 6,90 * € 7,50 *
Ölolive Farga vollreif - Katalonien
Ölolive Farga, vollreif
I.: 225 Gramm (€ 1,87 * / 100 Gramm)
ab € 4,20 *
BIO Knoblauch-Olivenöl, Spanien - Katalonien
BIO Knoblauch-Olivenöl, nativ
I.: 0.25 Lt (€ 36,00 * / 1 Lt)
ab € 9,00 *
Paste aus vollreifen Oliven
Paste aus vollreifen Oliven
I.: 180 Gramm (€ 3,17 * / 100 Gramm)
€ 5,70 *
Wildkräuter-Grillsalz; aus eigener Erzeugung
Wildkräuter-Grillsalz; aus eigener Erzeugung
I.: 70 Gramm (€ 7,00 * / 100 Gramm)
€ 4,90 *
Bacon Jam; aus eigener Erzeugung
Bacon Jam; aus eigener Erzeugung
I.: 140 Gramm (€ 5,64 * / 100 Gramm)
€ 7,90 *
weißwein spanien 2019
Weißwein, Mas Donis, Montsant 2019
I.: 0.75 Lt (€ 9,07 * / 1 Lt)
ab € 6,80 *
Pesto Dynamite
Pesto Dynamite, PIK 8
I.: 190 Gramm (€ 3,21 * / 100 Gramm)
€ 6,10 *
Crema die Habanero Rosso
Crema di Habanero Rosso, PIK 9
I.: 90 Gramm (€ 6,56 * / 100 Gramm)
€ 5,90 *
TIPP!
Bio Olivenöl aus Griechenland und Spanien
Primario, BIO
I.: 1 Lt
€ 25,00 *
Pesto Crema di Peperoncino
Pesto - Crema di Peperoncino, PIK 6
I.: 190 Gramm (€ 3,05 * / 100 Gramm)
€ 5,80 *
BIO Rotwein, Mas Picosa,Tarragona 2018
BIO Rotwein, Mas Picosa,Tarragona 2018
I.: 0.75 Lt (€ 10,53 * / 1 Lt)
ab € 7,90 *
BIO Wein rosé, Agiorgitiko, Peloppones 2019
BIO Wein rosé, Agiorgitiko, Peloppones 2019
I.: 0.75 Lt (€ 10,53 * / 1 Lt)
€ 7,90 *
Pesto-Fibel
Pestofibel
€ 2,00 *
Oliven La Bella - Apulien
Tafelolive La Bella di Cerignola
I.: 0.314 Lt (€ 18,15 * / 1 Lt)
ab € 5,70 *
NEU
bio darjeeling earl grey
Bio Darjeeling Tee Earl Grey
I.: 250 Gramm (€ 49,60 * / 1000 Gramm)
€ 12,40 *
Minze-Petersilien Chutney; aus eigener Erzeugung
Minze-Petersilien Chutney; aus eigener Erzeugung
I.: 35 Gramm (€ 7,14 * / 100 Gramm)
€ 2,50 *
Weißwein, Capsula Viola Chardonnay, Toskana 2018
Weißwein, Capsula Viola Chardonnay, Toskana 2018
I.: 0.75 Lt (€ 14,27 * / 1 Lt)
€ 10,70 *
weißwein sizilien 2019
BIO Weißwein, Gerbino, Sizilien 2019
I.: 0.75 Lt (€ 10,00 * / 1 Lt)
ab € 7,50 *
BIO Rotwein, nero d´avola igt, Sizilien - 2017
BIO Rotwein, nero d´avola igt, Sizilien - 2017
I.: 0.75 Lt (€ 14,53 * / 1 Lt)
€ 10,90 *
BIO Peperoni-Salz in Glasmühle, PIK 5
BIO Peperoni-Salz in Glasmühle, PIK 5
I.: 95 Gramm (€ 8,32 * / 100 Gramm)
€ 7,90 *